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Cucina naturale e senza glutine
Storie di corse e vita green
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Dal Blog

Farinata di lenticchie e batate rosse

L’ ho detto, mi ci sono proprio innamorata!

Già adoro le lenticchie rosse,  sono molto digeribili e perfette per il mio intestino capriccioso ma la farina….la farina è ancora più gustosa! Ed è molto versatile!

Sicuramente una cosa utile e molto semplice è che possiamo sostituirla alla farina di ceci per diverse preparazioni. Lo stesso vale per la farina di piselli o di lupini. Inoltre sono proteiche per cui arricchiscono il nostro piatto e la nostra alimentazione.

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Castagnaccio Senza Zucchero

Buongiornoooo!!!!!

Che bello tornare a scrivere qui :-) la vita e i miei ritmi sono talmente cambiati in questo ultimo anno che avere del tempo per buttar giù ciò che mi passa per la testa è davvero difficile!

Perchè ogni ricetta rispecchia uno stato d’animo, una giornata particolare, un periodo dell’anno! Ho capito che sono così, non preparo ricette nuove perchè bisogna farle, ma le preparo quando è il momento, quando ho tempo e modo di sperimentare qualcosa e/o tempo da dedicare alla cucina. Non è scontato…

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Crema di borlotti e carote con riso basmati e pomodorini

L’ ultima zuppa di legumi l’ ho gustata al Rifugio Elisabetta, dopo il confine Francia – Italia in direzione Courmayeur. Ero lì seduta di fronte al ghiacciaio con una scodella fumante e riscaldante.

Sarà che eravamo sempre in movimento ogni giorno sul Monte Bianco e che i pensieri si erano ridotti a camminare-dormire-mangiare ma digerivo benissimo.

Mi è mancato molto il mio cibo di casa, sicuro, anche se la sera con i fornelletti da campeggio cercavo di fare del mio meglio. E nonostante io abbia mangiato cose che qui evito o limito, lì le ho digerite sempre alla grande.

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