Ricette

Insalata Primavera con fragole, fave e pinoli

Lo facciamo uscire il sole? Che dite?

Credo che passeremo a piè pari all’estate, come sempre! Negli ultimi anni la primavera va a giornate ma se fuori non è bello, noi i colori a tavola non ce li facciamo mai mancare :-)

La spesa è davvero ricca di bontà in questa stagione, prodotti freschi, dolci, amari, colorati, perfetti per ogni piatto e ci aiutano a disintossicarci!

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Energy Porridge con Cacao e Maca

Quando sei te stessa sei una bomba! Non pensare alle rinunce, pensa ai risultati che stai ottenendo. (Cit.)

Questa è stata la frase che a livello mentale mi ha permesso di avere la svolta in questo mio percorso. Frase detta dalla mia nutrizionista olistica (Emanuela Caorsi – emanuelacaorsi.com ) che in questi 4 mesi mi ha seguita non solo da eccezionale professionista ma anche come amica! E la ringrazio!

Quando non sono me stessa è perchè vado in tilt completo a livello mentale, ansia? Sì ansia, il corpo si sente pesante, rallenta e la testa non si sente a suo agio, non si sente all’altezza di nulla. Sembra strano vero? Siamo tanto determinati quanto insicuri. Serve più equilibrio!

Ho avuto momenti di crisi, il non potermi allenare poi non è stato facile ma l’importante è guardare sempre avanti verso i propri obiettivi!

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Penne di piselli con pesto di rucola, anacardi e olive nere

Eccomi qui!

Volevo pubblicare ieri ma poi l’organizzazione del Corso sui Super Foods mi ha assorbita completamente. Bella serata in Bottega :-) la prossima sarà il 30 marzo.

Primavera ci sei? Mi sa di si e non è necessario aspettare la settimana del 20 per dire che c’è anzi…si fa sentire, almeno qui a Padova, sono giornate meravigliose, un bel sole e gli alberi stanno fiorendo.

Anche a tavola inizio a percepire la gran bella necessità di cambiare. Sento il bisogno di preparare piatti più leggeri e di portare a tavola verdure più fresche, meno pesanti anche a livello digestivo. Anche perchè il corpo sta lavorando per “il grande risveglio” per liberarsi dalle tossine invernali…sta cambiando il motore per cui…non appesantiamolo!

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Burro di frutta secca e non solo

Buon lunedì!

Si riparte! Nuova settimana, nuova ricetta e a breve anche un nuovo articolo dedicato alla nostra Cucina Green, parleremo di “Insaporitori e dolcificanti” tutti questi ingredienti che ci servono o meno per condire, insaporire e dare un tocco in più ai nostri piatti, sia in sapore che in proprietà nutritive.

Oggi invece vi propongo un’altra ricetta da auto produrre a casa, basta solamente dell’ottima frutta secca e un frullatore/robot da cucina decente :-) io ho un Kenwood che ha sia frullatore che mixer.

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