burgers

Burger di barbabietole e fagioli azuki

Giornate uggiose e io sono qui, nel mio piccolo mondo a lavorare su pensieri e progetti che mi stanno rendendo molto attiva in questo periodo.

Domenica eravamo seduti sul divano, pioveva, ci siamo guardati e abbiamo iniziato a sistemare la seconda camera che abbiamo a casa. Abbiamo messo un pò di musica e ordinando di qua, spostato di là, abbiamo creato un piccolo studio, con la classica lavagnetta attacca tutto.

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Street food: burger vegetariano con salsa guacamole

Le storie che accompagnano il cibo sono importanti. Le storie sul cibo sono storie su di noi. Mangiare e raccontare sono atti inseparabili. Quando alziamo la forchetta diciamo chi siamo.

Il cibo non è però razionale. Il cibo è cultura e identità ma è anche abitudine.

(J. Safran Foer – Se niente impota perchè mangiamo gli animali?)

Rifletto spesso su questo. Lo stare insieme, in compagnia, spesso e volentieri porta a sedersi inorno a tavole imbandite. Il cibo lega le persone, è un momento sociale importante. Molti miei ricordi di famiglia o piccoli momenti quotidiani sono legati a queste esperienze. Abbiamo però tante abitudini che sono difficili da cambiare, dipese da tradizioni, stereotipi, pigrizia e a volte purtroppo anche a scelte e atteggiamenti ben consapevoli.

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