estate

Insalata di lenticchie rosse, prezzemolo, pomodorini e cipolla di tropea

Vi capita mai di avere dei periodi in cui vi preparate spesso una ricetta in particolare? :) Non intendo per noia, per poco tempo a disposizione o per poca fantasia ma anzi… al contrario, proprio perchè volete quello? Un piatto che vi chiama e vi appaga.

Quest’estate ho preparato tante insalate di legumi, di ogni genere! Per pranzo o per cena; spesso in tavola ricapitavo con questo piatto, non fatto con insalata verde ma con tanti altri ingredienti che insieme si sposano a meraviglia.

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Spaghettata di fagiolini, pomodori secchi e pinoli

In questi giorni riflettevo su quanto sia bello ed importante per ognuno di noi poter sfruttare al meglio il proprio tempo libero e non dico solo per andare in palestra o allenarsi ma proprio per fare le cose che ci fanno stare bene, che desideriamo.

Stare con la famiglia, giocare con i figli, fare una gita, occuparsi dei propri hobbies, leggere, passare ore in cucina, rilassarsi…è ciò che ci ricarica di più!

Ad una delle ultime lezioni di Postural durante le quali ormai la nostra maestra ci inserisce e ci regala dei momenti di yoga ci siamo focalizzati su ciò che ci fa stare bene, un’immagine, un’azione, un pensiero. Read More

Cous cous di miglio su crema di carote speziata

Ma è cous cous o è miglio? :D

La ricetta è al 100% a base di miglio ma nel prepararlo così, saltato in padella con le verdure di stagione, mi sa tanto di cous cous! Esistono anche quelli senza glutine, di mais ma devo dire che non è per niente la stessa cosa, adoravo il cous cous ed è un ottimo piatto da preparare anche in grandi quantità e da condividere ad un pranzo o ad una cena riempiendolo di buone verdure.

Il miglio però è stata una delle mie prime scoperte quando ho cambiato totalmente la mia dispensa, bisogna saperlo cuocere bene e soprattutto se abbinato ai sapori giusti sorprende enormemente! Read More

Insalata fredda di legumi, grano saraceno e menta piperita

Quanto bello è organizzarsi anche all’ultimo per un pomeriggio all’aperto? Ci si prepara in poco tempo, portandosi via solo le cose essenziali: l’asciugamano, un libro, frutta, acqua, qualcosa da mangiare.

Sabato mattina, dopo la spesa al mercato e al Bio abbiamo deciso di trascorrere il pomeriggio a prendere il sole.

Non siamo andati al mare, non andiamo matti per la folla in spiaggia, preferiamo posti meno conosciuti, più isolati e spartani magari immersi in contesti diversi :)

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