muffin

Muffin salati con pomodori secchi, fave e noci

Bentornata Primavera :)

Domenica mattina mi sono alzata presto, ho fatto una bella colazione e sono andata a correre sui Colli Euganei…in solitaria.

Pensavo di non trovare nessuno dopo le belle gare previste nel weekend ma realmente ho incontrato diversi runners e camminatori lungo i sentieri.

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Muffin al latte di cocco e bacche di goji

Domenica mattina, risveglio lento e tranquillo, una domenica di pioggia e di riposo dopo un sabato passato ad allenarmi in una palestra vicino casa mia.

C’era un workshop dedicato all’allenamento funzionale e alle kettlebell, molto intenso, 5 ore di allenamento con pausa pranzo e il giorno dopo non riuscivo a lavarmi i denti :)

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Muffin semplici limone e mandorle

Sarà ma è proprio in giornate come queste che mi viene voglia di imbastire un dolcetto, lo faccio non sempre per golosità ma spesso solo per il piacere di riempire la casa di quel dolce profumo…

Non appena raggiunge un certo livello di cottura la casa si riempie e anche il corridoio del piano in cui abito, risvegliando l’interesse dei miei cari amici vicini :)

Avere cura della propria alimentazione non sigifica rinunciare alle cose sfiziose o ai dolci. Non compro mai dolci confezionati, anche se adatti alle mie intolleranze; oltre al fatto che contengono parecchio olio di palma, non mi piace eccedere di zuccheri perchè mi danno un senso di rallentamento generale.

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