quinoa

Quinoa con avocado, olive e fagioli azuki

Piatto ricco mi ci ficco :)

Un nuovo primo piatto, preparato in 20 minuti, osservando cosa c’era in frigo e in dispensa e ascoltando le nostre necessità!

La differenza tra mangiare e nutrirsi è proprio questa, il nutrimento è saziare sì il corpo ma significa dare l’energia giusta al nostro organismo per permettergli di agire, di pensare e di recuperare.

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Quinoa rossa con asparagi e topinambur

Sabato mattina, prima di andare a lavoro, sono passata al mercato a km zero per acquistare la frutta e la verdura della settimana. Il pimo banco aveva delle cassette di asparagi. I primi raccolti…freschi dal giorno prima.  Ho aspettato il mio turno sperando che non finissero e, fortuna ha voluto che mi portassi a casa l’ ultimo mazzo di asparagi verdi!!! (Ed erano solo le 8.30 della mattina :D )

Benvenuta Primavera!

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Polpette di quinoa e cavolfiore

Buongiorno  :) 
 
Rieccomi con una nuova ricetta! 
Oggi vi presento un secondo molto gustoso che ho preparato proprio ieri. 
Ci tengo molto alla cena, non è il pasto principale della giornata ma proprio per il fatto che siamo sempre di corsa e facciamo tante cose, spesso arriviamo super affamati e rischiamo di mangiare troppo o quello che c’è senza dare un senso al piatto. 
Cerco sempre di non appesantirmi la sera, a parte in qualche occasione particolare, normalmente evito ed evitiamo a casa i carboidrati perchè più pesanti. 
E’ bello finire di mangiare, sentendosi sazi ma allo stesso tempo leggeri e tranquilli. Se poi mi viene un languorino in più a volte faccio uno strappo aggiungendo una galletta con marmellata, un pezzettino di cioccolata o una tisana con un cucchiaino di miele.. : – )

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Ciambella di quinoa con mele e cioccolato fondente

Eccomi finalmente, spesa fatta, pranzo fatto, casa pulita e ora un attimo di tregua! :-)
Stamattina mi sono svegliata presto, domani abbiamo un bel giro di allenamento sui Colli Euganei e oggi necessitavo di sfogarmi un pò e di alleggerire le gambe.
Dopo la corsa, doccia, colazione e via al mercato!
Mi piace molto andare a prendere la frutta e la verdura ai mercati a km zero e se ci arrivi troppo tardi rischi di non trovare quello che cerchi! Alle 9.00 è un buon momento, si aspetta davvero poco.
Il più vicino a casa mia è quello di Tencarola, non è molto grande ma c’è un pò di tutto. Ho riempito due borse pronte pronte per le ricette della prossima settimana :-)
Fare acquisti direttamente dai produttori e dagli agricoltori è un’ esperienza molto naturale. Siamo troppo abituati a trovare tutto in unico posto e rischiamo sempre di cadere su prodotti che realmente non vanno bene per la stagione in cui siamo. Non sono quelli di cui il corpo ha bisogno!
Al mercato invece ti danno quello che la terra offre in questo mese, quello che hanno raccolto il giorno prima se non la mattina stessa.

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Insalata di quinoa con broccoli, ceci e semi di sesamo

Ciao a tutti! :)
Eccomi con la prima ricetta.
Come primo piatto ho pensato di proporvi un’ insalata che per me è “la combinata perfetta” ovvero: un’ insalata di quinoa, broccoli, ceci e semi di sesamo.

La quinoa, anche se è molto simile ai cereali di comune uso, non è una graminacea ma una pianta erbacea, appartiene alla stessa famiglia degli spinaci. E’ naturalmente senza glutine e un’ ottima fonte di proteine, fibre, sali minerali e vitamine.
I ceci sono legumi gustosissimi, come vedrete li userò spesso in quanto ricchi di proteine, ferro e carboidrati, ottimi sia nei primi che nei secondi piatti.

Che direi dei broccoli? Da piccola non li potevo vedere e invece oggi li adoro!
Rappresentano molto, sono ortaggi ricchi di calcio, ferro, vitamine e cosa molto importante aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

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