ricetta crudista

Uncheesecake di fragole e anacardi

Sarà ma io le fragole le mangerei tutto l’anno…:-) ne vado ghiotta e a volte sono felice di stupirmi di vedere bambini fare merenda con intere coppette piene. Penso siano tra i frutti più amati dai piccoli e non solo. Altro che brioche e merendine! Fragole gustose, colorate piene di tante cose buone e dissetanti!

Sabato scorso al mercato ne ho comprate qualcuna in più perchè avevo voglia di fare un bel dolce, la domenica a pranzo sarei stata dai miei ed è bello arrivare con qualcosa. Avevo voglia inoltre di un dolce diverso, più estivo, cremoso.

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Insalata di rucola, finocchio e lenticchie al limone

Rieccomi finalmente!

Queste ultime due settimane sono state impegnative per il blog, siamo incappati in alcuni problemi causati dal computer ma anche da alcuni esterni che hanno ribaltato le ultime ricette…ma sono tornata e ripartiamo dalla ricetta che avrei pubblicato venerdì scorso :-) Proprio per il Gluten Free Friday.

Vi piace la rucola? Io la adoro, ci pensavo proprio in questi giorni.

Non parlo però della rucola in sacchetto che troviamo al supermercato e che usiamo senza pensarci sopra e dentro ogni ricetta. Parlo della rucola di campo, quella croccante, solo a guardarl,a che trovi al mercato pulita e sistemata in mazzetti. Mi è capitato di acquistarla ancora da pulire e lì è stato un pò complesso togliere tutte le erbette matte :D ma di solito comunque la vendono già pronta. :D

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Insalata croccante di cavolo rosso, radicchio verde, noci e mela

E le mie ricette questa settimana vanno come il tempo, lunedì abbiamo iniziato con la pioggia e una zuppa calda mentre oggi questo caldino primaverile mi fa solo venire voglia di qualcosa di fresco.  La parola insalata, inganna la mente, può dare l’ idea di qualcosa di freddo e triste, da tenere solo come contorno o in estate, un piatto povero di sostanza e poco nutritivo. Realmente l’ insalata di suo ha la capacità di saziare presto, possiamo sbizzarrirci con poco utilizzando ogni tipo di ortaggio di stagione e frutta a volontà!

Giovedì pomeriggio dopo lavoro sono andata in palestra, nonostante la maggior parte dei miei allenamenti settimanali riguardano attività fisiche più intense e aerobiche, mi concedo con molto piacere una o due ore a settimana di rilassamento e stretching. La cura della muscolatura e del proprio corpo sono fondamentali e di grande supporto, per il recupero, la prevenzione e l’elasticità :) ma la cosa che adoro di più e che necessito maggiormente è la possibilità di respirare, di lasciare andare il corpo.

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Penne al mais con pesto di broccoli e nocciole

E i lunedì divennero i miei sabati e alcuni martedì le domeniche…
Ripartita con gli orari “normali” a lavoro e da questa settimana mi riorganizzo tutte le attività, sportive, familiari e personali. Ci sarà meno tempo per stare insieme in famiglia, la sveglia di sabato e domenica sarà sempre super presto ma…qualche lato positivo c’è, mi ero dimenticata della tranquillità del lunedì e del martedì
Benvenuto Marzo..con le sue (speriamo) belle giornate!
Stamattina sono uscita in passeggiata con Nanà, bel sole, bella giornata quasi primaverile e tanta voglia di stare all’aperto, a passeggiare e a ricevere tutto ciò che c’è di buon dal sole! Fa bene all’ umore, fa bene alle nostre ossa…una carica di “Vitamina D”..dopo l’ inverno dobbiamo fare il pieno :D
 
La ricetta di oggi è fresca e colorata, ha come protagonista il Cavolo Broccolo, potete usare sia quello classico che quello Romanesco, a vostra scelta!
I Cavoli rimarranno nella nostra spesa ancora per molto tempo, li possiamo fortunatamente inserire nelle nostre ricette quasi tutto l’anno e dunque visto il loro grande valore perchè non approfittarne e sperimentare varie modalità per poterne beneficiare?

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