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Tempeh – Preparazioni e condimenti

Eccomi qui!

Il mio periodo detox continua, ho ancora tutto febbraio e poi valutiamo come sto. Sono partita a gennaio con il volermi preparare per delle belle gare qui in primavera ma…la salute ha preso il primo posto. I miei obiettivi li ho dovuti posticipare di un pochino e non appena tornerò a regime normale capirò il da farsi :-)

Cercare di sostenere determinati ritmi quando non si può o mettersi troppi obiettivi in diversi ambiti non è facile. La Bottega mi assorbe molto ed è giusto così e le mie attuali energie non sono sufficienti per scalare una montagna o per prepararmi ad una 50/60 km. Per cui va bene così, una cosa alla volta :-)  Mi godo il processo di cambiamento ma di certo questo non non mi ferma !!! Ci sono tanti modi per allenarsi :P (palestra, yoga) e la corsa la sto vivendo con più calma, con un ritmo più tranquillo e ascoltando molto il mio corpo.  Read More

Zuppa di ceci, patate e rosmarino

Il freddo è arrivato! E se sentite la necessità di stare per conto vostro…assecondatela…è talmente bello!!! :) Ci ricarica!

Inoltre ieri abbiamo avuto la SUPER LUNA “The Big Moon” che per tutta la settimana ci farà compagnia amplificando tutti i sentimenti più profondi: la rabbia, l’amore, la tristezza. Ogni mese c’è la luna piena e in quei giorni ci destabilizza a livello energetico…magari non ce ne accorgiamo ma è così…non solo solo gli ormoni ragazze ;-) c’è anche la Luna! Beh questa è proprio forte…per cui forza e coraggio!!!

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Crema di zucca e lenticchie rosse decorticate

Buon Samhain! :-)

Oggi è una giornata speciale, che è conosciuta come Halloween ma che realmente si basa su una tradizione Celtica davvero profonda e importante! E’ il capodanno celtico, è la ruota dell’anno. Rappresenta la fine della stagione calda e verde e sancisce l’inizio della stagione fredda, buia e dell’attesa.

La terra è pronta e ricca di nuovi semi che riposeranno durante l’inverno per poi donarci il  meglio in primavera. Samahin è il passaggio tra vita, morte e vita, è la stagione dell’ interiorità, del saluto verso ciò che è stato e dell’attesa verso il nuovo. Samahin esalta il valore e l’importanza del cambiamento.

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Melanzane al forno in salsa speziata

In un’alimentazione a carattere vegetale si re-impara che le verdure sono tra le cose più buone che ci siano in assoluto! I modi per prepararle, condirle, accompagnarle…sono davvero infiniti.

E’ una cucina ritrovata, è una cucina che stimola anche nelle cose più semplici. Fa bene a noi e non fa male a nessuno, è una cucina rilassante e colorata!

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Polpette di quinoa con pomodori secchi, carote e zenzero

Rieccomi qui! :)

Tornata dalla settimana in montagna e da alcune settimane di stop un pò in tutto. Non sono riuscita a staccare totalmente dalla tecnologia ma rispetto ai ritmi lavorativi quotidiani direi che ne ho ridotto per bene l’utilizzo :)

Ho staccato un paio di settimane anche dalla corsa, ogni tanto ci vuole. Ora pian piano riprendiamo i ritmi. Sento molto la mancanza di un allenamento completo però…. in palestra o a crossfit mi sono sempre trovata e sentita bene, perchè si allena il corpo a 360°, ci fa sentire più tonici e in salute. Spero a breve di riuscire, dopo mesi, a riorganizzarmi al meglio la settimana. Mi piace avere almeno un’ora, dico, al giorno, da dedicare al movimento. In teoria sta per aprire un nuovo box di crossfit vicino alla Bottega…speriamo presto :D sarebbe una nuova svolta finalmente!!!!!!

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