senza glutine

Insalata Primavera con fragole, fave e pinoli

Lo facciamo uscire il sole? Che dite?

Credo che passeremo a piè pari all’estate, come sempre! Negli ultimi anni la primavera va a giornate ma se fuori non è bello, noi i colori a tavola non ce li facciamo mai mancare :-)

La spesa è davvero ricca di bontà in questa stagione, prodotti freschi, dolci, amari, colorati, perfetti per ogni piatto e ci aiutano a disintossicarci!

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Energy Porridge con Cacao e Maca

Quando sei te stessa sei una bomba! Non pensare alle rinunce, pensa ai risultati che stai ottenendo. (Cit.)

Questa è stata la frase che a livello mentale mi ha permesso di avere la svolta in questo mio percorso. Frase detta dalla mia nutrizionista olistica (Emanuela Caorsi – emanuelacaorsi.com ) che in questi 4 mesi mi ha seguita non solo da eccezionale professionista ma anche come amica! E la ringrazio!

Quando non sono me stessa è perchè vado in tilt completo a livello mentale, ansia? Sì ansia, il corpo si sente pesante, rallenta e la testa non si sente a suo agio, non si sente all’altezza di nulla. Sembra strano vero? Siamo tanto determinati quanto insicuri. Serve più equilibrio!

Ho avuto momenti di crisi, il non potermi allenare poi non è stato facile ma l’importante è guardare sempre avanti verso i propri obiettivi!

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La Granola – 3 varianti

Come state? :-)

Oggi il post della ricetta lo dedichiamo tutto alla Granola! Ne avevamo già preparata una super l’anno scorso vi ricordate? Eccola qui! Strepitosa!!!!!

Se ne possono creare un’infinità! Sotto Natale in Bottega è stato uno dei regali più richiesti e ne ho preparate tante versioni diverse. Il bello della Granola è che possiamo comporla come desideriamo!

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Tempeh – Preparazioni e condimenti

Eccomi qui!

Il mio periodo detox continua, ho ancora tutto febbraio e poi valutiamo come sto. Sono partita a gennaio con il volermi preparare per delle belle gare qui in primavera ma…la salute ha preso il primo posto. I miei obiettivi li ho dovuti posticipare di un pochino e non appena tornerò a regime normale capirò il da farsi :-)

Cercare di sostenere determinati ritmi quando non si può o mettersi troppi obiettivi in diversi ambiti non è facile. La Bottega mi assorbe molto ed è giusto così e le mie attuali energie non sono sufficienti per scalare una montagna o per prepararmi ad una 50/60 km. Per cui va bene così, una cosa alla volta :-)  Mi godo il processo di cambiamento ma di certo questo non non mi ferma !!! Ci sono tanti modi per allenarsi :P (palestra, yoga) e la corsa la sto vivendo con più calma, con un ritmo più tranquillo e ascoltando molto il mio corpo.  Read More

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