senza uova

Sformato di ceci con radicchio e topinambur

Ma quante cose si possono fare con i ceci? Tantissime!

Devo dire che, le due cose che non mancano mai in cucina sono questi legumi e la loro farina, talmente versatile, buona e gustosa, ci si può fare davvero di tutto.

Per me spesso è un salva cena, quando arrivo tardi, quando non so cosa prepararmi, mi imbastisco una cena proteica in due secondi, una frittata senza uova o se ho più tempo una bella farinata al forno :-)

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Sandwiches vegetariani con crema di piselli e ceci

Io adoro il colore VERDE, è il colore della Terra e mi mette sempre una gran serenità.

Mi piace il verde delle verdure, quello del prato del mio piccolo giardino, mi piace il verde del mobile in cucina e lo splendore dei Colli in questa stagione.

Domenica mattina sono partita presto per un bell’allenamento. Sono stata vià quasi tutta la mattinata è stato un giro solitario di 20 km, su e giù per sentieri, vigneti e prati di un verde splendente. La natura dopo i colori dei fiori primaverili ci regala una luce quasi accecante. Gli alberi mi donano sempre un senso di gran sicurezza e fanno respirare profondamente, quando sono lì immersa sento di non aver bisogno di altro.

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Il buongiorno con: pancakes senza farina e senza uova

Rieccomi finalmente! :)

Martedì mattina ero pronta a ripartire con le nuove ricette e invece il computer non ha voluto saperne :( tradita dalla tecnologia..ahahah! Ci manda proprio in crisi certe volte! L’ho portato a sistemare e tornerà a breve, nel frattempo ho un sostituto recuperato al volo :) Devo dire che il blog mi è mancato, anche se sono sempre attiva per programmare tante novità, mi macava scrivere…

In questi giorni post gara, ne sto approfittando per rallentare un pò, questo non significa smettere di correre ma sto facendo riposare il ginocchio e scaricare le gambe. Non potendo fare grandi sforzi sto facendo taaante camminate in argine con Nanà, faccio stretching e mi dedico un pò agli allenamenti in sala che fanno sempre bene.

Nel frattempo la mente viaggia e viaggia a mille… archiviata la gara penso già a tutto quello che vorrei fare per migliorare, per rifarmi e per aprirmi a nuovi obiettivi.

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Polpette di legumi alla griglia con maionese senza uova alla curcuma

E arrivi a capire il significato della parola SEMPLICITA’…quando arrivi ad averne bisogno per ritrovare un punto fermo, un punto di equilibrio… ed è quando ti rendi conto che l’hai sempre apprezzata ma non hai mai avuto tanto tempo per percepirla o magari te ne dimenticavi che…poi…non riesci più a farne a meno, in tutto! E’ pura e autentica.

Sono settimane di cambiamenti, sono arrivata a non riuscire più a focalizzarmi bene sulle cose che ho e che voglio fare e questo ha creato grande confusione dentro di me in questi ultimi mesi. Rendersene conto però significa averne piena consapevolezza.

Sono settimane di passaggio perchè ho dato un taglio ad un contesto nel quale non mi ritrovavo più, nel quale non mi sentivo più…

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