Sicilia

Gli arancini di Lalla con piselli e basilico

Gli arancini di Lalla non sono perfetti, sono pasticcioni, rendono la cucina un grande caos ma alla fine sono buonissimi e ne mangeresti all’infinito. :)

Sono golosa, sono golosissima soprattutto delle cose alle quali non sò resistere e questi arancini sono fatti con ingredienti semplici, non c’è niente di eccessivo, nemmeno la cottura per cui..lasciamoci andare per una “giusta causa” :D

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Peperonata al forno con ceci neri e basilico

Io dico sempre che, le tavolate domenicali giù in Sicilia sono come quelle della pubblicità della “Gran Soleil”, una tavola lunga, ricca di volti, sorrisi, parole, risate e tante tante portate :D

Quasi mai a tavola manca una peperonata o una caponata ed è impossibile dirvi di no soprattutto se chi le ha preparate le cucina divinamente. Nonostante io non sia una divoratrice di peperoni, il loro profumo mi incanta e mi stordisce ogni volta. Non ne mangio tanti perchè spesso non mi risultano facili da digerire ma il piú delle volte dipende dalla cottura e soprattutto cerco di non abbuffarmi ( cerco! ).

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Granita siciliana di mandorle e pistacchio

Dai un pò l’aspettavate! :) Con questo caldo cosa vi potevo presentare di venerdì con il weekend alle porte? Ma la gra-ni-ta!!!

Questa settimana ho stordito mia mamma e mia cugina Betty per questa ricetta che alla fine…è davvero semplicissima ma le dosi devono essere giuste, bisogna scegliere gli ingredienti giusti e soprattutto non bisogna sbagliare il procedimento.

Per fare la granita siciliana bastano pochi ingredienti e dolci. Eh sì, si usa lo zucchero ma scegliendo quello giusto, all’interno del proprio equilibrio alimentare, una bella colazione con la granita o la merenda del pomeriggio ci sta, è fresca, ed è una vera delizia!

Ogni piatto, tanti ricordi…e il viaggio continua..

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Mini parmigiana light con mozzarisella

Tra meno di due settimane, si riparte per la Sicilia!

Sono 2 anni che non vedo la mia famiglia; negli ultimi 4 anni le vacanze sono sempre state prese e vissute con il contagocce e poca capacità e possibilità di rilassarsi. Finalmente ho la possibilità di ritornare in quell’isola meravigliosa fatta di cielo, montagne e mare!

Il 2015 è l’anno del cambiamento, è l’anno della consapevolezza e della presa di posizione verso una vita che non stava più andando bene e che ora ricostruisco passo passo. Vivere è avere i propri doveri e apprezzarli e rispettarli ma è anche poter vivere quello che non ci riporta indietro nessuno!

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