vegano

Alimentazione in equilibrio – Idea Montagna

Comprendere i meccanismi del nutrimento e imparare a mangiare quello di cui il nostro corpo ha bisogno, impatta sulla qualità del nostro vivere e sulla persona che siamo. Mangiare bene ci rende persone migliori (oltre che più efficienti). Cit. Franz Rossi – Ultra Runner, blogger, scrittore

Read More

Uncheesecake di fragole e anacardi

Sarà ma io le fragole le mangerei tutto l’anno…:-) ne vado ghiotta e a volte sono felice di stupirmi di vedere bambini fare merenda con intere coppette piene. Penso siano tra i frutti più amati dai piccoli e non solo. Altro che brioche e merendine! Fragole gustose, colorate piene di tante cose buone e dissetanti!

Sabato scorso al mercato ne ho comprate qualcuna in più perchè avevo voglia di fare un bel dolce, la domenica a pranzo sarei stata dai miei ed è bello arrivare con qualcosa. Avevo voglia inoltre di un dolce diverso, più estivo, cremoso.

Read More

Riso semi integrale con verdure e tofu al curry

Il riso salva il mondo :)  Riso, verdure e frutta sono alimenti basici, se ci sono questi ingredienti a casa non si può dire di avere la dispensa vuota, sono tutto il necessario.

Adoro prepararmi il riso, di ogni genere condito con un filo d’olio e accompagnato con verdure di stagione. Senza preparare veri e propri risotti, semplicemente accostando le due cose e assaporandole insieme. Oltre ad essere il pranzo perfetto, anche da portare a lavoro, è veloce, pratico e ha 1.000 varianti.

E’ un esempio inoltre di piatto unico che permette di assimilare tutto ciò che serve in un’unica portata. Riso per i carboidrati, le verdure per vitamine e sali minerali e il tofu per le proteine.

Read More

Sandwiches vegetariani con crema di piselli e ceci

Io adoro il colore VERDE, è il colore della Terra e mi mette sempre una gran serenità.

Mi piace il verde delle verdure, quello del prato del mio piccolo giardino, mi piace il verde del mobile in cucina e lo splendore dei Colli in questa stagione.

Domenica mattina sono partita presto per un bell’allenamento. Sono stata vià quasi tutta la mattinata è stato un giro solitario di 20 km, su e giù per sentieri, vigneti e prati di un verde splendente. La natura dopo i colori dei fiori primaverili ci regala una luce quasi accecante. Gli alberi mi donano sempre un senso di gran sicurezza e fanno respirare profondamente, quando sono lì immersa sento di non aver bisogno di altro.

Read More

Polpette di legumi alla griglia con maionese senza uova alla curcuma

E arrivi a capire il significato della parola SEMPLICITA’…quando arrivi ad averne bisogno per ritrovare un punto fermo, un punto di equilibrio… ed è quando ti rendi conto che l’hai sempre apprezzata ma non hai mai avuto tanto tempo per percepirla o magari te ne dimenticavi che…poi…non riesci più a farne a meno, in tutto! E’ pura e autentica.

Sono settimane di cambiamenti, sono arrivata a non riuscire più a focalizzarmi bene sulle cose che ho e che voglio fare e questo ha creato grande confusione dentro di me in questi ultimi mesi. Rendersene conto però significa averne piena consapevolezza.

Sono settimane di passaggio perchè ho dato un taglio ad un contesto nel quale non mi ritrovavo più, nel quale non mi sentivo più…

Read More

Translate »