vegetariano

Frico di patate con cicoria e tofu

Dalla lista della spesa di marzo, questa settimana ho estratto per le nostre ricette: la Cicoria! :)

Questo mese è pieno di erbe di primavera e ognuna ha il suo sapore, il suo carattere e le sue proprietà nutritive. Non sono da preparare e gustare da sole semplicemente in padella ma il bello è poterle usare in tante, tante ricette: nei primi, nelle polpette, nelle frittate e quasta volta ho preparato un Frico. Il Frico friulano…ma in versione MangiaComeCorri.

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Cavolo rosso in pentola con mela e mirtilli

Ripartiamo con semplicità!

Settimana davvero intensa principalmente per i miei nervi :) settimane alle prese con la burocrazia e oggi sono uscita da quello che sembra esser stato l’ostacolo finale.

Sono certa comunque che ne troverò altri ma ormai basta, ho capito che l’azione, l’organizzazione e la consapevolezza dei propri mezzi e delle proprie informazioni sono fondamentali in tutto! Dobbiamo essere pronti e determinati!

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Curry di verdure e ceci

Giornate molto decisive, giornate di pianti di gioia e giornate di grandi riflessioni e un pò di tensione…è arrivata la notizia che tanto aspettavo!

Presto, qui nel blog…vi racconterò tutto :)

Inoltre a breve festeggeremo un anno di MangiaComeCorri, un anno pieno di voi, un anno pieno di ricette, incontri, energia, corse, sogni… un anno intenso e lungo durante il quale però questo spazio mi ha donato la forza di ripartire…

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Alimentazione in equilibrio – Idea Montagna

Comprendere i meccanismi del nutrimento e imparare a mangiare quello di cui il nostro corpo ha bisogno, impatta sulla qualità del nostro vivere e sulla persona che siamo. Mangiare bene ci rende persone migliori (oltre che più efficienti). Cit. Franz Rossi – Ultra Runner, blogger, scrittore

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