vellutate

Vellutata di funghi e topinambur

L’autunno è miglioramento eterno. È maturazione ed è colore, è la stagione della maturità, ma è anche larghezza, profondità, distanza.
[Hal borland]

Dicono che l’autunno sia una stagione malinconica e viene rappresentata dalla tristezza. Dicono che i migliori amici dell’autunno siano i cibi che riscaldano, il grano saraceno, lo zenzero… ingredienti che silenziosamente ti donano la carica giusta.

Ma se ci creassimo noi stessi il nostro sole?

Read More

Vellutata di zucchine, piselli, cavolo capuccio e curcuma

Vi avevo mai detto che il verde è il mio colore preferito? Parlo del verde acceso, quasi evidenziatore :)

Amo il verde, il carrello che abbiamo in cucina creato da noi, il parco davanti casa, il verde degli alberi, dei boschi, dei prati è un colore che mi riempie gli occhi e mi mette buon umore!

Un verde perfetto è stato creato anche dall’unione di queste verdure, verdure estive e settembrine in un piatto che quasi quasi sa di autunno.

Ho dato già il via alla mia stagione delle vellutate? Probabile! :)

Read More

Crema di ceci e pera con carciofi e semi di girasole

Buona sera a tutti :) 
 
A casa finalmente…
Settimene al quanto intense ma è così bello tornare a casa la sera, essere accolti da una piccola amica a quattro zampe che non aspetta altro che torni a casa, mettersi comodi e sentire quella senzazione di tranquillità. Anche se di cose a casa ce ne sono da fare, sai che puoi concederti di rallentare e che dopo qualche ora sarai comodamente sul divano, insieme ai famigliari o fuori in compagnia.
Oggi sono stata parecchio in macchina, è tutta la settimana che sono molto seduta e per me questo è molto difficile :D mi bastano 2 giorni senza far niente di attivo e vado già in allarme rosso, sia fisicamente che mentalmente… sono più contenta e socievole se mi muovo! Ecco credo che siamo fatti per muoverci e dovrebbe essere più naturale che stare seduti…una vera necessità!
 
Domani inizia il mio ultimo weekend libero (uff..!),  a breve cambio gli orari di lavoro e lavorerò dal mercoledì alla domenica, spesso e volentieri anche il martedì. 
Questo non significa che trascurerò la corsa, anzi… diminuiranno gli allenamenti in gruppo ma, sono abituata a correre da sola, fa bene, rafforza. Basta organizzarsi bene e godersi il viaggio solitario…
Inoltre avrò modo di dedicarmi alla cucina e a nuove ricette ^-^

Read More

Vellutata di cavolo verza e frutta secca

“Less is more – meno è più”.
Questa è una delle mie frasi preferite, è scritta indelebile, con i colori giallo e verde, sulla lavagna che abbiamo in cucina. 
Mi ricorda sempre di rallentare, di provare ad avere una vita semplice, non troppo carica di cose che non servono sia dal punto di vista materiale che mentale. Alcuni pensieri e alcune preoccupazioni sono di troppo, molte cose che compriamo e che vorremmo non ci servono realmente. Non è sempre tutto necessario e spesso diamo troppo perso alle cose meno importanti.
 
“Meno è più” mi ricorda come vorrei essere, il più possibile, e questo lo ritrovo anche in cucina, nella semplicità, nell’attenzione ai profumi, ai colori e ai sapori, nell’attenzione e nel rispetto di ciò di cui posso fare a meno. 

Read More

Translate »